ترکيبات گرده گل طلاعات مفيد و سودمندي را به ما ارايه مي کنند.

به همان تعداد گل که در طبيعت وجود دارد، به همان اندازه گرده نيز موجود است. اشکال و اندازه دانه هاي گرده ي گل از کوچکترين آنها که Myosotis (يک هزارم ميلي متر) مي باشد. تا بزرگترين آن ها که مربوط به کدو است (200 هزارم ميلي متر) واقعا بسيار متنوع است.

اما آن ها عمدتا به صورت مدور هستند. رنگ آن ها نيز بسيار متنوع و از زرد کمرنگ تا سياه که در اين ميان، رنگ هاي قهوه اي و قرمز نيز وجود دارند متغير هستند. ولي اين مساله در برابر موضوعي که اين مقاله به آن پرداخته، يک موضوع فرعي است زيرا موضوع اصلي مورد نظر ما، خواص درماني و بهداشتي گرده گل مي باشد.

ميانگين محتواي اسيدهاي آمينه به عنوان درصدي از پروتيين خام در گرده گل گياهان مختلف در مقايسه با گرده ذرت شيرين:

ساير ترکيبات گرده گل بر حسب درصد و ميکروگرم

پروتيين ها حدود 35 درصد آن را تشکيل مي دهند. اين مقدار خيلي زياد بوده و تقريبا استثنايي است و مهمتر آن که اکثر پروتيين هاي گرده گل از اسيدهاي آمينه اساسي که بدن انسان قادر به توليد آن ها نيست (ليزين، تريپتوفان، هيستيدين، لوسين، ايزولوسين، متيونين، فنيلالانين تراونين، والين) و اسيدهاي آمينه تسريع کننده رشد (آرژينين، پرولين، سيستين، سرين، تيروزين) تشکيل شده اند.

منبع: https://aydana.com/flower-pollen-compounds/