در سال 1994، پژوهشگران دانشگاه آکسفورد در انگلستان به اين نتيجه رسيدند که سير مي تواند تا اندازه اي به درمان فشار خون کمک کند. مصرف روزانه 600 تا 900 ميلي گرم پودر سير (حدود يک سوم يک حبه) مي تواند فشار خون سيستوليک را 7/ 7 و فشار خون دياستوليک را 5 واحد کاهش دهد. دست کم در هفده آزمايش باليني مشخص شد که سير مي تواند در درمان فشار خون بالا نقش داشته باشد و ميزان فشار خون را کاهش دهد. بايد توجه داشت که فشار خون نرمال کمتر از 140 روي 90 است و فشار خون جدي بيش از 180 روي 90 مي باشد. اما اغلب فشار خون ها متوسط يا ملايم هستند و در حد فاصل اين دو رقم قرار مي گيرند. بنابراين مصرف سير در اين حد و اندازه به درمان فشار خون ملايم منجر مي شود.

اما مصرف مقادير بيشتر سير ممکن است در درمان فشار خون مفيدتر باشد. در جريان يک آزمايش، پنج ساعت بعد از مصرف 2400 ميلي گرم سير (اندکي کمتر از يک حبه سير)، فشار دياستوليک 16 واحد کاهش يافت. شرکت کنندگان در اين آزمايش با فشار خون شديد روبه رو بودند. مصرف روزانه 10 گرم سير خام (12 تا 15 برابر سير مصرف شده در آزمايش آکسفورد) که در جريان آزمايشي در راستاي درمان فشار خون بالا مورد توجه قرار گرفت قدرت کاهندگي بيشتري داشت.

حتي اگر در درمان فشار خون سير به تنهايي نتواند مشکل را حل کند، مي تواند در کنار اقدامات ديگر براي کاستن از فشار خون از قبيل ورزش، کم کردن از وزن بدن، برنامه غذايي کم چرب، مصرف سبزي هاي تازه، مصرف کم نمک طعام، مصرف مواد مکمل از قبيل: کلسيم، منيزيم و پتاسيم، روغن ماهي، کاهش استرس و نکشيدن سيگار و مصرف نکردن الکل و کافيين، قرار بگيرد. سير به شما کمک مي کند تا در زندگي خود تغييراتي ايجاد کنيد، اما همه کارها را به تنهايي انجام نمي دهد. در صورت امکان براي درمان فشار خون بالاي خود روزي يک تا سه حبه سير خام بخوريد.

منبع: aydana.com/garlic-and-hypertension