برداشت زعفران

برداشت زعفران به معني چيدن گل ها و جدا کردن کلاله از ساير قسمت هاي گل مي باشد. فاصله زماني برداشت گل از اواخر مهر ماه تا اوايل آذر ماه بسته به نوع آب و هوايي منطقه به طول مي انجامد. برداشت زعفران از پيدايش اولين گل در مزرعه آغاز مي شود.

برداشت گل زعفران

پس از آبياري اول مزارع زعفران (آب بسار يا گل آب) به فاصله 3-2 هفته بسته به درجه حرارت هوا، گل هاي زيباي زعفران ظاهر مي شوند. در هواي نسبتا گرم، گل ها ديرتر و در هواي نسبتا سرد و در زير سايه درختان خزان کننده از قبيل بادام، انار و زرشک در اول پاييز، گل ها زودتر از خاک بيرون مي آيند.

ضمنا آبياري زودتر موجب جلو افتادن رشد برگ ها مي شود. با توجه به ميزان گلدهي کم، در روزهاي آغازين و پاياني برداشت گل ها هر دو روز يک بار انجام مي گيرد و به همين دليل مدت زمان گلدهي بيشتر از زمان برداشت مي باشد. بيرون آمدن برگ ها قبل از ظهور گل ايجاد مزاحمت در برداشت مي کند.

آبياري ديرتر با توجه به سردي هوا ممکن است بيرون آمدن گل ها با يخ بندان مواجه شود و آسيب ببيند. کشاورزان مناطق کوهستاني که سرماي پاييزي زودرس دارند در اواخر مهرماه گل هاي زعفران را برداشت خواهند نمود. تاخير در آبياري اوليه در هر منطقه مي تواند گلدهي مزرعه زعفران را حداکثر 5 تا 7 روز به تاخير بياندازد.

پس از گذشت اين زمان کوتاه حتي اگر آبياري انجام نگيرد گل هاي زعفران با زحمت فراوان از زير خاک خشک سر بر خواهند آورد

معمولا دوره گل دادن در حدود 20-15 روز و دوره برداشت گل زعفر ان در حدود 15-10 روز است. زيرا تعداد گل در روزهاي اول و آخر بسيار کم است و کشاورزان گل دو روز را يک جا مي چينند. در يک هفته وسط حداکثر گل وجود دارد، حتي ممکن است برخي از روزها کشاورزان در دو نوبت صبح و عصر گل چيني کنند.

منبع: https://aydana.com/saffron-harvesting/